Jardinagem

Como armazenar peras

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Quando a colheita da pêra foi um sucesso, eles tentam identificá-la para armazenamento, a fim de se deliciar com frutas doces por muitos meses. Para isso, um local de armazenamento é organizado e as condições mais adequadas são criadas. É possível guardar peras tanto em uma casa de campo como em um apartamento. Como armazenar peras em uma casa de campo ou apartamento no inverno, e o que é necessário para isso, você pode aprender com este artigo.

Variedades de peras para armazenamento a longo prazo

Recomenda-se armazenar no inverno apenas as variedades de peras que são destinadas a esse fim. Estes incluem algumas das variedades outono, outono-inverno e inverno. Entre os tipos de outono de peras que são adequados para armazenamento no inverno, existem duas variedades principais. Eles amadurecem do início ao meio do outono. Tais frutas podem mentir sem dano a 5 meses.

Foto pêra "mármore"

  • "Mármore" - pêra para crescer em climas temperados. Peras são de tamanho médio, com uma casca forte. Eles raramente apodrecem, conservam bem o sabor, a suculência e o sabor. A carne é granulada, tenra. Frutas não têm medo de baixas temperaturas.
  • "Favorito Yakovlev" indo para armazenamento em forma imatura. Peras sabor suculento, carnudo, agridoce. Devido à grande quantidade de ácidos na composição - não estrague por muito tempo.
Importante! Variedades tardias de pêra não são inferiores em sabor aos primeiros, mas entre outras coisas, elas podem ser mantidas frescas sem problemas e não estragam por muito tempo.

Fotos de pêra "Yakovlev favorito"

As espécies outono-inverno amadurecem no final do inverno. As variedades descritas abaixo têm sabor azedo e aroma forte. Peras de outono mentem sem estragar por 6-7 meses.

  • "Bere Bosk" - variedade resistente à alta umidade, frio, muitas doenças, incluindo sarna, mofo. No entanto, as peras são bastante grandes, carnudas. Para mantê-los por muito tempo sem danos, é importante fornecer condições de armazenamento de qualidade.
  • "Muito aguardado" produz frutos levemente nervurados em um talo longo. O tamanho da fruta é pequeno, por isso é bem armazenado. A carne é de grãos finos e suculenta.
  • "Efimova elegante" - armazenado em forma imatura. Se você remover as peras após o prazo, a carne ficará macia e não permanecerá por muito tempo.

Fotos de pêra "Bere Bosc"

Importante: As peras com sabor azedo são armazenadas por um longo período de tempo. A razão é que há taninos em sua composição (dão adstringência), que ajudam a fruta a não apodrecer e a moldar.

Peras de inverno são espécies resistentes ao frio. Essas variedades são projetadas para armazenamento a longo prazo no inverno, por isso são recomendadas para esses fins. Em condições ideais, pode durar cerca de 8 meses sem alterar o sabor ou aroma.

  • "Charles Konya" - variedade que pode suportar temperaturas de até -10 graus. Os frutos são doces e perfumados.
  • "Bielorrusso Tarde" caracterizado pelo fato de que é armazenado por um tempo muito longo. Frutas são de tamanho médio, amarelo-laranja após o amadurecimento. A carne é oleosa, doce e azeda.
  • "May Day" dá frutos com um revestimento de cera na pele que protege de apodrecer e baixas temperaturas. Devido ao mesmo revestimento de cera, os frutos são menos propensos a serem afetados por pragas.

Fotos da pêra "muito aguardada"

Regras para coletar pêras para armazenamento

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Com a colheita adequada, você pode ter certeza de que as peras serão bem conservadas. Mas como coletar peras para o inverno? Independentemente da variedade, as frutas são coletadas para armazenamento não curadas. Eles mesmos alcançarão e amadurecerão durante o armazenamento - isso é inerente à cultura pela própria natureza.

Importante: As peras são colhidas apenas ligeiramente maduras, não verdes. Se você coletá-los em verde, eles não poderão amadurecer, ficar rígidos e não adequados para o uso.

Foto pêra "Elegant Efimova"

Recolha as peras de uma árvore juntamente com o caule em qualquer dia seco e ensolarado, quando não houver chuva. Quaisquer espécimes com ferimentos, amassados ​​são imediatamente colocados em alimentos, porque eles não serão armazenados por um longo tempo, e na pilha geral com frutas inteiras pode levar ao desenvolvimento de podridão ou mofo.

Antes de enviar peras para armazenamento, é importante classificá-las. Ordenar peras por tamanho, variedade, verificando-os ao mesmo tempo para possíveis defeitos, a presença de insetos, vermes. Em nenhum caso é permitido lavá-los, porque tais frutas não mentem por muito tempo!

Onde armazenar peras no inverno

Foto pêra "Charles Konya"

Em casa, as peras são armazenadas por um longo tempo. Onde armazenar o fruto depende em grande parte das capacidades. Por exemplo, em uma casa de campo para este fim é usado a adega, porão e no apartamento - uma varanda ou uma sala de armazenamento. Então, mais sobre os lugares para marcar o armazenamento de frutas.

  • No celeiro. Este método é conveniente porque o celeiro é fácil de sair, ajustar a temperatura. Mas, se outros produtos são armazenados, as peras são colocadas longe deles. Na maioria das vezes, os frutos que se encontram no celeiro, colocados em sacos de estopa ou linho.
  • No porão ou na adega, as peras são armazenadas em caixas de madeira. As caixas são colocadas em prateleiras ou paletes especiais para que as caixas não toquem no chão nem nas paredes. As frutas são colocadas em caixas, pré-embaladas em papel ou polvilhadas com serragem. Na adega deve ser ventilação. O interior deve estar limpo, desinfetado.
  • No depósito, as peras podem ficar por cerca de 2 meses se a sala não estiver aquecida. Para estender o período, você precisa regular a umidade, a temperatura e cobrir os frutos com um pano grosso para que a luz não caia sobre eles. Em tal sala pode ser armazenado em caixas, redes.

Foto pêra "Bielorrusso Tarde"

Importante: a umidade deve ser moderada. Se estiver baixo, as pêras vão simplesmente secar, cobrir com rachaduras, rugas e perder o sabor.
  • Na varanda, a fruta é armazenada somente se a visita for isolada. Em temperaturas abaixo de zero, o fruto congelará e ficará insípido. Isso é importante considerar! Portanto, em casa, se não houver alternativa, você pode usar a varanda, só é importante regular a temperatura lá! E as próprias peras são recomendadas para embrulhar papel, para que elas permaneçam mais longas.
  • Peras não são armazenadas na geladeira por um longo tempo. Apesar do fato de que a temperatura lá é normal para eles, o bairro com outros produtos encurta muito o período de frutas mentindo. Para que eles não apodreçam mais, é importante colocá-los em embalagens pequenas, deixando pequenos furos para ventilação.
  • Debaixo do chão. Este é um método antigo de preservar peras e eficaz. O fosso cava até 50 cm de profundidade e os frutos em embalagens com orifícios de ventilação são dobrados e cobertos com ramos de pinheiro. Sobre uma capa de pêra com tábuas e adormeça a terra. As peras que são armazenadas por esse método permanecem até a primavera, mas podem ser estragadas pelos roedores.
  • Bem conservado frutas na areia. Areia absorve todo o excesso de umidade, para que eles não estraguem por um longo tempo. A areia é tomada simples, seca. Nas caixas colocadas a fruta, derramando areia. Então eles são determinados no porão.

Foto peras "May Day"

Como armazenar peras em casa

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Peras são armazenadas por um longo tempo apenas em um recipiente adequado. Por exemplo, você pode pegar uma caixa de plástico ou de madeira, mas é importante garantir que haja buracos nas paredes do contêiner através das quais a ventilação ocorrerá.

Importante! Independentemente do método de armazenamento, uma vez a cada 2-3 semanas, é necessário rever o fruto para a presença de podridão, o aparecimento de vermes. Todos os frutos estragados são consumidos, e o todo é deixado para ser armazenado ainda mais.

Quando as peras são preparadas, elas são dispostas em caixas. As caixas devem estar limpas e secas. Recomenda-se fumigá-los com fumaça para se livrar de possíveis insetos que podem se esconder em lugares isolados. Na parte inferior é colocado papelão, palha. Então você pode empilhar e peras. Eles são colocados cortando com uma distância de vários centímetros (pode ser deslocado com palha). Também as peras podem ser armazenadas em sacos novos, redes.

Sabendo como armazenar peras, você pode salvar a colheita por muitos meses. Ótima umidade para peras 80-90%. Temperatura 0 ... +2 graus Celsius. Também é necessário controlar que há um mínimo de luz na sala. A luz que vem para a fruta provoca um rápido amadurecimento e canto!

Peras não são fáceis de armazenar, porque são propensas a apodrecer. Para eles mentirem por muitos meses, é importante proporcionar-lhes condições ótimas. Se feito corretamente, a fruta pode ficar até a primavera ou mais. Ao mesmo tempo, retêm o sabor, aroma e propriedades benéficas.

Assista ao vídeo: Conserva tus peras. Un Nuevo Día. Telemundo (Janeiro 2022).

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